lundi 10 février 2014

Isse Workshop



Dans le quartier de l'Opéra, quelques minutes après BOOK OFF, se trouve une épicerie particulière de produits japonais : ISSE WORKSHOP .
Bien différente de Kioko ou Kanae, cette épicerie a pour but de proposer des produits de qualité aux professionnels* ou amateurs exigeants.
Les prix restent élevés. L'épicerie est donc à réserver à l'amateur de cuisine recherchant ponctuellement un produit de qualité.
L'important est que l'on peut goûter les produits : c'est un gage de sécurité avant d'acheter et à double tranchant... Cela peut forcer le coup de cœur.


En 2008, avec mon ex, nous avions trouvé une huile de sésame de Kyoto bio ("Yamada Seiyu"), pressée artisanalement par la même famille depuis 3 générations.

J'achète personnellement et assez régulièrement : du vinaigre tosazu (extraordinaire), du saké de cuisine et du mirin, du miso blanc...

A noter qu'ils vendent des bento (plateaux repas japonais) à partir de 9 € (prix et menus de la semaine indiqués sur leur site). A envisager pour ceux qui veulent changer de jujiya.

Adresse:

11, rue Saint Augustin 75002 Paris
Blogue :




* Le restaurant BIZAN (du même groupe) utiliserait ces produits.


Issu d'un article du 28 Mai 2008